Exploration Gourmande : Les délices des crêpes autour du globe !

Les crêpes, ces fines merveilles de la cuisine, transcendent les frontières culturelles pour apporter une touche délicieusement internationale à nos assiettes. Plongeons dans un tour du monde des saveurs crêpières, en explorant les différentes recettes de nos fameuses crêpes autour du monde !

1/ La Crêpe classique (Bretonne)

Commencez votre voyage en Bretagne, berceau des crêpes. Savourez la simplicité parfaite d'une crêpe bretonne, accompagnée de beurre salé, ou d'un peu de confiture pour les plus gourmands d'entre vous.

2/ Japon : Dorayaki, la Crêpe Japonaise

Traversez l'océan pour découvrir le dorayaki, une délicatesse venant du Japon. Deux pancakes moelleux renferment une garniture sucrée, souvent à base de haricots rouges. Un mélange inattendu de saveurs qui émerveille les papilles.

3/ Inde : Dosa, la Crêpe Épicée

Dans le sous-continent indien, le dosa règne en maître. Une crêpe croustillante à base de riz et d'urad dal, servie avec des chutneys et des sauces épicées. Une explosion de saveurs pour ceux qui aiment pimenter leur repas !

4/ États-Unis : Les Pancakes Moelleux

Les classiques pancakes américains ne peuvent être ignorés. Empilés et généreusement arrosés de sirop d'érable, ces crêpes épaisses sont un incontournable du brunch aux États-Unis !

5/ Suède : Les Crêpes Suédoises (Pannkakor)

Dirigez-vous vers la Suède pour goûter aux pannkakor. Servies avec de la confiture de baies suédoise, ces crêpes délicates sont un délice sucré qui capture l'esprit nordique !

6/ Mexique : Les Crêpes au Maïs (Hotcakes)

Au Mexique, les hotcakes au maïs sont une alternative délicieuse. Accompagnés de miel ou de sirop d'agave, ces crêpes offrent une touche latino-américaine à notre tour du monde culinaire !

La recette préférée du comité Scoléo : Crêpes perdues aux pralines roses !

Ingrédients de la pâte à crêpes :
250 g de farine de froment
2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
50 cl de lait
50 g de beurre
4 gros œufs

Ingrédients de la garniture :
4 œufs
250 g de crème fraîche
1 tasse(s) à café de lait
1 noix de beurre demi-sel
1 sachet de sucre vanillé pralines roses


1/ Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et le sel. Versez le lait progressivement puis 10 cl d’eau tout en battant avec un fouet. Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis laissez reposer la pâte 30 à 45 mn au frais.

2/ Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte, et nappez entièrement la crêpière ou la poêle en la faisant tourner. Faites cuire la crêpe pendant environ minute, retournez-la et prolongez la cuisson pendant 1 minute. Renouvelez l’opération pour les 11 autres crêpes.

3/ Pour la garniture, mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez avec un fouet. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre demi-sel. Trempez les crêpes dans le saladier à garniture, et faites-les dorer à la poêle. Pliez vos crêpes, trempez-les à nouveau dans le saladier, et laissez-les dorer de nouveau dans la poêle.

4/ Saupoudrez de sucre vanillé et décorez avec des pralines concassées, et le tour est joué, régalez-vous !